09 juin 2019

Marché provençal, Bandol, 4*/6*

Pour voir le détail de mes critères de notation voir ici. Octobre 2016. En automne, petit marché avec quelques marchands poissons, primeurs surtout. Peu de vendeurs mais pas mal de choix et très intéressant pour avoir du poisson frais, de bonnes préparations à base d'olives ou quelques fruits et légumes. Idéal pour 1 p'tit repas provençal tout en fraicheur. Plus d'informations ici.  

09 septembre 2018

Lou Mouli d'Oli, moulin à huile, Bourg St Andéol, 5*/6*

Pour voir le détail de mes critères de notation, cliquer ici. Septembre 2018. J'ai visité ce lieu dans le cadre du super "rallye Valence en gastronomie 2018" (voir ici) avec ma famille. La patronne nous a accueilli avec sympathie et nous a ensuite tout expliqué sur le fonctionnement de son moulin moderne en provenance de Toscane. Nous avons visité les locaux et vu l'utilité des différentes machines : lavage, broyage, malaxage... Mine de rien, c'est compliqué et très recherché pour limiter les pertes, valoriser au maximum les... [Lire la suite]